marinad
marinad
Imenica
uredimarinad, m
Oblici:
Značenja:
- Jelo od ribe, začinjeno lukom, uljem i sirćetom. [1]
Primeri:
- Uzme se to [sušena riba] i mete se u šerpenju i mete se neki krompir dole. Ondak ne bidne ta riba slana... Beli lukac i sirće... to se pravi marinad. [2] Gardinovci [1]
- Crni luk u kolutove se iseče... i ondak se stavi u sud... Stavi se prvo jedan red luka, pa se stavi red ribe, poređa, pa opet red luka, pa red ribe... I ondak kad je to stavljeno, ondak se prelije sa uljem i sirćetom i to stoji jedno dva dana, tri, i onda kad se to iznese — to je remek-delo. To zovemo marinad. Stari Slankamen [1]
Reference
uredi- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 Rečnik srpskih govora Vojvodine, izmenjeno i dopunjeno izdanje u 4 toma, priredili mr Dejan Miloradov, Katarina Sunajko, mr Ivana Ćelić i dr Dragoljub Petrović, Matica srpska, Novi Sad.
- ↑ Velimir Mihajlović—Gordana Vuković, Srpskohrvatska leksika ribarstva. Novi Sad (Filozofski fakultet), 1977, 457 str.